أظهرت الدراسات الحديثة أن الشوكولاتة تحارب بفعالية تسوس الأسنان على عكس ما كان أباءنا و أمهاتنا يخبروننا عندما كنا صغارا. و لكن هل يعقل ذلك, و كيف؟
أظهرت دراسات قام بها باحثون في جامعة أوزاكا اليابانية أن الشوكولاتة تحتوي على عديد المركبات, خاصة منها مركب CBH الذي يوجد في قشرة حبة الكاكاو، ويمكن استخدامه في صناعة غسول الفم ومعجون الأسنان. هذه المركبات تحمي الأسنان أفضل من الفلورايد الذي يمثل العنصر الأساسي لأي معجون أسنان. تقوم المركبات التي توجد في الشوكولاتة بتعزيز مينا الأسنان و حمايتها من التسوس وذلك عن طريق محاربة الباكتيريا المسؤولة عن تحويل السكر إلى أحماض في الفم. و لكن هل يعني ذلك أن نتناول ما شئنا من الشوكولاتة دون خوف على صحة أسناننا؟
من الناحية النظرية, فإن أفضل خيار للإستفادة من الشوكولاتة في تعزيز صحة أسناننا هو مضغ حبيبات الكاكاو الطازجة... ولكن من يستطيع فعل ذلك؟ لذلك, فأفضل خيار هو تناول الشوكولاتة الداكنة قليلة السكر بمعدل حوالي 8 غرام يوميا, و ينصح بتجنب أنواع الشوكولاتة الأخرى المرتفعة السكريات أو التقليل من إستهلاكها لأنها أقل فاعلية في محاربة التسوس.
